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Join free & follow Bien dans son assiette
  • 6 years ago
50:44
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BDSA 04/05/2012

BDSA 04/05/2012

Ce soir une émission entièrement consacrée aux produits de l'érable: les nouveautés, la recherche, ses particularités. Invité : Simon Trépanier directeur adjoint à la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Cabane à sucre végétarienne : Depuis 12 ans, Carole Bouthillette et Mario Tremblay tiennent une cabane à sucre végétarienne à Dudsweel, à 40 kilomètres de Sherbrooke. Pendant huit week-ends, « La Pause Sylvestre » offre un menu végétarien. Chaque année, depuis cinq ans maintenant la Fédération des producteurs acéricoles du Québec tient son concours à l'intention des Créatifs de la route de l'érable. Le gagnant 2011, le sous-chef Franck Peter de L'Initiale de Québec. Une classification des sirops axée sur le terroir avec Marie Filteau, chercheur de l'Université Laval.

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