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  • 5 years ago
BDSA 01/17/2013

BDSA 01/17/2013

Retour sur les gagnants des prix DUX remis hier soir à Montréal, Olymel a été récompensée pour la réduction de la teneur en sodium de produits de volaille transformée et la gamme de yogourts IÖGO pour avoir remis le yogourt au goût du jour. Metro repart gagnant pour le programme Metro Croque Santé et Extenso pour son programme de formation Nos petits mangeurs. Le public a quant à lui choisi ACTI-MENU pour son programme Défi Santé 5/30 Équilibre. Magnus Nilsson est la nouvelle star de la cuisine scandinave. On dit de lui qu'il est l'interprète de la nature sauvage. À 600 kilomètres au nord de Stockholm, Faviken accueille 3 000 clients par année (entre 12 et 15 chaque jour). On y mange «local» et le jeune chef affirme que les contraintes d'approvisionnement forcent sa créativité.
Au menu : du gibier sauvage, les légumes du potager, les fruits sauvages, truite et omble chevalier. Du pesticide dans le thé et aliments pour bébé : une analyse faite sur des échantillons de thé vendus au Can

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