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Mela Candita - 15/01/2013

Mela Candita - 15/01/2013

Per chi si fosse malauguratamente perso la diretta della seconda puntata della MELA CANDITA su Radio Cernusco Stereo fm 93.9, non disperate!!...c'è rimedio!!!
Ecco il podcast della puntata di martedi', dove abbiamo parlato di cucina molecolare, e cogliamo l'occasione per ringraziare di nuovo il prof. Davide Cassi che è intervenuto per chiarirci un po' le idee.
Ci siamo spostati in Baviera per chiedere al nostro amico chef Alessandro Salamone qualche piatto tipico della zona e abbiamo scoperto che la cotoletta si può impanare coi cornflakes!
Abbiamo fatto del terrorismo psicologico parlando di solfiti ;) e cibi precotti!
E molto, moltoooo altro....io vado a cercare di procurarmi un bidoncino di azoto liquido come ci ha suggerito il prof, voi ascoltate il podcast!

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