La Pizza romana sta vivendo un momento storico di attenzione e valorizzazione, da quella in teglia alla tonda al mattarello, passando per la pala. Di tutto questo, Tania Mauri ne parla con al microfono Luca Pezzetta, romano pizzaiolo in forza a Osteria di Birra del Borgo.
La parola del giorno sarà "Stagionalità" e in studio, si parlerà anche di Agricoltura Biologica.